FORMATION GESTION DE PERSONNEL

DESCRIPTIF DE LA FORMATION

1) Le cadre juridique du temps de travail et de sa rémunération

  • Sources d’information et références fondamentales
  • Les lois et conventions relatives à l’aménagement du temps de travail
    – Codes, contrats collectifs, juridictions et assistances     
    – La convention nationale de 1997 – La RTT à 35 heures
    – Les heures supplémentaires
  •  Les contrats et leurs conséquences directes sur la gestion. 
    – Typologie, limites et contraintes spécifiques – Classification du personnel
  •  Le temps de travail
    – Définition – Temps payé et temps travaillé – Règles de gestion : affichage, transparence, souplesse, équilibre en cumul

2) L’effectif

  • Définitions et modes de calcul
  • Les effectifs
    – Contractuel, légal ou productif : mode de calcul – Personnel fixe ou variable : quels critères, quels effets?
  • Approche prévisionnelle et stratégie
    – Combien faut-il de « salariés » (équivalents plein temps) pour un poste donné ? Quel Chiffre d’affaires pour le justifier ?

3) Le coût du temps

  • Le détail et la technique de calcul des salaires ne sont pas traités ici
  • Structure d’un salaire
    – Terminologie – Calcul rapide du net – Ajustement du brut à partir du net
    – Particularité du SMIC hotelier
    – Ce que coûte réellement le temps productif
    – Calcul du coût global d’un salaire – Prix de revient de l’année, du mois, de la semaine, du jour et de l’heure productive.
    – Ce que « nous » coûte « employeur + employé » 1 € de salaire net

4) Les productivités

  • Une étude de cas simple sur didacticiel pour une approche rationnelle des performances   collectives d’un groupe de travail
  • Les unités de production
    – Client, journée, couvert ou chambre : unité de mesure indispensable à définir avec soin
  • Les productivités
    – Méthode globale : combien sont-ils chez les autres
    – Principes de base – typologie – précautions et conseils : temps fixe / temps variable
  • Technique d’analyse rapide : un cas d’école
    – Méthode de calcul rapide pour évaluer la productivité d’un groupe de travail sur une semaine
  • Approche prévisionnelle globale
    – Présentation d’un micro-système d’analyse prévisionnelle pour démontrer l’incidence de la répartition « temps fixe et variable

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