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LES CLÉS DU MANAGEMENT EN HÔTELLERIE ET RESTAURATION

DESCRIPTIF DE LA FORMATION

1) Les quatre grandes fonctions du nouveau manager ou comment gérer la « tentation du terrain »

  • Découvrir, à travers ses tâches quotidiennes, comment on répartit son temps et son énergie entre les quatre fonctions

  • Apprendre  à  «  décoller »  de l’opérationnel   pour  développer  des compétences d’organisateur

  • Mieux gérer son temps et celui de son équipe

  • Assurer la cohésion de son équipe, tout en se positionnant clairement en leader

  • Repérer les écueils propres aux jeunes managers. Bâtir son évolution

2) Mission, objectifs, activité, tâches

  • Apprendre à centrer son équipe sur l’essentiel : gérer les priorités

  • Cerner clairement sa mission et celle de son équipe

  • Savoir transmettre cette mission : donner le sens

  • Déterminer des objectifs réalistes et motivants

3) Adapter son management à son équipe

  • Ni tout directifs, ni tout participatif

  • Savoir doser son style de management souplement

  • Apprendre et identifier les indicateurs de compétence et de motivation d’un collaborateur pour adopter le style approprié

  • Savoir tenir compte de l’histoire d’une équipe et se faire accepter en tant que chef

4) Être un manager communiquant et développer une communication asservie

  • Comment donner des consignes, des commentaires positifs ou négatifs

  • Développer une écoute réelle. Apprendre à parler « manager »

5) Réactivité – anticipation

  • Profiter de son état de jeune manager pour faire évoluer son équipe et son département.

  • Acquérir des réflexes d’entrepreneur

  • Savoir identifier les indicateurs de changement

6) Leadership

  • Monter en puissance

  • Passer de celui qui fait à celui qui fait faire

  • Les clés d’un leadership efficace ; prendre une place entière

  • Entrer dans les relations transversales avec les autres départements

7) Auto analyse et diagnostic

  • -Établissement de votre carte d’identité de manager : points forts et points faibles. Objectifs personnels de progrès
DEMANDE D'INSCRIPTION
PLAN DE FORMATION
Durée

35 heures

Tarif

2 376€

Conditions d'accès

Intérêt pour la gestion comptable

Formation

Présentiel

Validation

Attestation d'acquis ou de compétences

Objectifs

Acquérir les techniques de base du management

Choisir vos propres axes de développement ainsi que ceux de votre équipe et de votre entreprise

Formation accessible aux personnes en situation de handicap

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