FORMATION GESTION DU PERSONNEL

DESCRIPTIF DE LA FORMATION

1) Les lois et conventions relatives à l'aménagement du temps de travail :

  • Codes, contrats collectifs, juridictions et assistances
  • La convention nationale de 1997 – La RTT à 35 heures
  • Les heures supplémentaires
  • Les contrats et leurs conséquences directes sur la gestion
  • Typologie, limites et contraintes spécifiques
  • Classification du personnel
  • Le temps de travail : Définition
  • Temps payé et temps travaillé
  • Règles de gestion : affichage, transparence, souplesse, équilibre en cumul

2) L'effectif :

  • Contractuel, légal ou productif : mode de calcul
  • Personnel fixe ou variable : quels critères, quels effets ?
  • Approche prévisionnelle et stratégie :combien faut-il de salariés (équivalents pleiN temps) pour un poste donné ? Quel Chiffre d’affaires pour le justifier ?

 

3) Le coût du temps :

  • Structure d’un salaire
  • Terminologie
  • Calcul rapide du net
  • Ajustement du brut à partir du net
  • Particularité du SMIC hôtelier
  • Ce que coûte réellement le temps productif
  • Calcul du coût global d’un salaire
  • Prix de revient de l’année, du mois, de la semaine, du jour et de l’heure productiv
  • Ce que nous coûte « employeur + employé » 1 euro de salaire net

4) Les productivités :

  • Une étude de cas simple sur didacticiel pour une approche rationnelle des performances collectives d’un groupe de travail
  • Les unités de production
  • Client, journée, couvert ou chambre : unité de mesure indispensable à définir avec soin les productivités
  • Méthode globale : combien sont-ils chez les autres
  • Principes de base
  • Précautions et conseils : temps fixe / temps variable
  • Technique d’analyse rapide : un cas d’école
  • Méthode de calcul rapide pour évaluer la productivité d’un groupe de travail sur une semaine
  • Approche prévisionnelle globale
  • Présentation d’un micro
  • Système d’analyse prévisionnelle pour démontrer l’incidence de la répartition temps fixe et variable sur une structure budgétaire

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