LES CLÉS DU MANAGEMENT EN HÔTELLERIE ET RESTAURATION
DESCRIPTIF DE LA FORMATION 1) Les quatre grandes fonctions du nouveau manager ou comment gérer la « tentation du terrain » Découvrir, à travers ses tâches quotidiennes, comment on répartit son temps et son énergie entre les quatre fonctions Apprendre à « décoller » de l’opérationnel pour développer des compétences d’organisateur Mieux gérer son…